Ambities in crisistijd

De recessie raakt ook kleine franchiseformules in foodretail. Specialisten moeten vechten voor een plekje in de markt, nu de consument minder kwistig geld uitgeeft aan luxe voedingsproducten. Ondanks tegenslagen, kritische banken, lastige gemeenten en een stroperige economie blijven de ondernemers achter de concepten onverminderd ambitieus. RetailTrends belicht vijf formules in vijf verschillende foodmarkten: pasta, brood, sappen, vlees en Japanse gerechten.

Het gehele artikel is te lezen in het novembernummer van RetailTrends.
Een jaarabonnement op RetailTrends? Klik hier
U kunt een gratis proefnummer aanvragen via sales@retailtrends.nl