Foodretail

‘McDonald’s gebruikt wel echte kaas’

McDonald’s legt op de cheeseburgers echte kaas en geen nepkaas. Dat zegt de Amerikaanse fastfoodketen in reactie op het televisieprogramma 'Keuringsdienst van Waarde'. Onderzoekers van het programma constateerden dat op burgers van McDonalds dertig procent nepkaas zit.

Het fastfoodconcern ontkent plantaardige olie te gebruiken om melkbestanddelen te vervangen. “McDonald's maakt gebruik van Cheddar Cheese smeltkaas. Dat is Cheddar Cheese met toevoegingen van boter, water, zout en kruiden ten behoeve van de smaak, de kwaliteit en om ervoor te zorgen dat de kaas goed smelt als het op de hete burger ligt. Dit is volkomen gebruikelijk”, aldus de afdeling Communicatie van McDonald’s Nederland.

Bron : NOS

Visie / Opinie ,Research,Buitenland,Foodretail,Horeca

Bookmark and Share   

Reacties

  • Toine
  • 29-08-2008 om 11:12:00

Echte kaas?

"The cheese used by McDonald's in its burgers is made in the same way as cheese you might buy in the supermarket. McDonald’s uses a variety of cheeses for its food products. You will find a cheddar cheese slice (processed) in a Cheeseburger. The ingredients are as followed: Vegetarian cheddar cheese (55 percent), water, butter, whey powder, milk proteins, natural cheese flavouring, emulsifying salts (E331 trisodium citrate, E450 diphosphates, E452 polyphosphates), salt, preservative (E200 sorbic acid) and colour (E160a natural carotenes, E160c paprika extract). In some of the Deli Toasted Sandwiches you will find a Maasdam cheese slice which is made up of: Maasdam (Swiss style cheese) vegetarian Maasdam cheese (milk, salt, starter culture, coagulant (E509 calcium chloride), rennet, preservative (E251 sodium nitrate) and colour (E160a Beta-carotene)."

Plaats een reactie







Ja, ik ga akkoord met de regels