Stamppot to go komt met zomergerechten

Het afhaalrestaurant Stamppot to go in Utrecht verkoopt ook met de huidige zomerse temperaturen nog stamppot. De verkopen zijn niettemin ‘vrij dramatisch’ gedaald, daarom verkoopt de formule nu ook ijs. Dat meldt MissetHoreca.nl.

In de winter was de verkoop van de Hollandse pot een succes, maar in deze warme zomerweken is het iets moeilijker voor het restaurant. “We gaan nu drie weken dicht, maar vanaf één augustus zijn we weer open met de ijstijd”, laat de manager weten.

In samenwerking met buurzaak ‘ijs en zopies’, komt het restaurant na de zomer met ‘ijs to go’. Ze zochten speciaal deze ijszaak uit, omdat ze geen ‘matig ijs’ wilden serveren. “Dat past niet bij ons concept. Bij ons proef je de kwaliteit, daar past matig ijs niet in.”

Stamppotten serveren ze nog steeds, alleen dan aangepast op het seizoen. Boerenkool staat voorlopig dus niet op het menu. Maar wel een zomerandijvie stamppot met rucola, pijnboompitten, pesto en zongedroogde tomaten. Nieuw zijn ook de maaltijdsalades, die erg goed lopen in deze warme weken.